JAKARTA – Memasak nasi putih agar rendah gula dan juga lebih lanjut pulen memerlukan perhatian khusus pada pemilihan beras, metode perendaman, rasio air, dan juga teknik memasak yang mana tepat. Nasi sendiri merupakan makanan pokok di area sejumlah negara, termasuk Indonesia.
Namun, banyak orang khawatir dengan komposisi gula yang tersebut tinggi pada nasi putih, yang dapat memengaruhi kadar gula darah. Terutama bagi penderita diabetes. Selain itu, tekstur nasi yang pulen juga menjadi perhatian, dikarenakan nasi yang tersebut pulen lebih banyak enak juga lebih tinggi mudah dikonsumsi.
Dengan mengikuti beberapa cara, Anda dapat menikmati nasi putih yang tersebut tak semata-mata enak, tetapi juga tambahan sehat. Khususnya bagi mereka yang perlu mengontrol asupan gula pada diet mereka.
Berikut adalah cara memasak nasi putih agar rendah gula lalu lebih lanjut pulen dilansir dari Medical News Today, Hari Minggu (1/9/2024).
8 Cara Masak Nasi Putih Agar Rendah Gula juga Lebih Pulen
1. Pilih Beras yang dimaksud Tepat
Memilih jenis beras yang digunakan tepat adalah langkah pertama untuk mendapatkan nasi yang dimaksud rendah gula lalu lebih lanjut pulen. Beras dengan indeks glikemik (GI) lebih banyak rendah, seperti beras merah atau beras basmati, adalah pilihan yang tersebut baik.
Namun, apabila masih ingin menggunakan beras putih, pilihlah beras yang dimaksud kualitasnya baik, misalnya beras yang miliki butir panjang serta ramping seperti beras jasmine atau pandan wangi. Beras ini cenderung memunculkan nasi yang tersebut lebih lanjut pulen.
2. Rendam Beras sebelum Dimasak
Merendam beras sebelum dimasak dapat membantu menurunkan zat gula pada nasi. Rendamlah beras selama 30 menit hingga 1 jam. Proses perendaman ini juga membantu beras mengangkat air lebih lanjut merata, sehingga nasi menjadi lebih banyak pulen pada waktu dimasak.
Selain itu, merendam beras juga membantu menurunkan isi amilosa, yang mana dapat berkontribusi pada tekstur nasi yang keras.
